Matusalem Rum

Le rhum Matusalem est un classique des Caraïbes offrant un excellent rapport qualité-prix.

La marque Matusalem possède une histoire remontant au 19ᵉ siècle. Les frères fondateurs partageaient la vision de créer un rhum intemporel Rum. C'est ainsi qu'ils ont choisi le nom de Matusalem, inspiré du personnage biblique du même nom, qui aurait vécu 969 ans. Aujourd'hui, bien que les embouteillages ne soient plus produits comme autrefois à Cuba mais en République dominicaine, ils peuvent toujours être considérés comme des représentants classiques du style espagnol.

Comment le rhum Matusalem a-t-il un goût ? Les produits de Matusalem révèlent une douceur crémeuse portée par des arômes de vanille et de caramel. Des notes discrètes de fruits tels que la prune et l'abricot se font sentir, laissant néanmoins place, dans les créations plus matures, à des notes épicées de chêne et à des nuances douces de café.

Comment le rhum Matusalem est-il fabriqué ? Malgré le changement de lieu de production, le Matusalem est toujours produit dans le style espagnol. Cela signifie que la mélasse collante et sucrée est utilisée comme matière première, qu'il y a ensuite une fermentation courte et enfin une distillation à l'aide de colonnes. Cependant, le rhum Matusalem est particulièrement connu pour son processus de vieillissement en utilisant la méthode Solera.

Dans cette méthode, les fûts du même rhum de différents âges sont empilés en forme de pyramide - le plus ancien en bas, le plus jeune en haut. Lorsqu'une partie du rhum du fût le plus bas est embouteillée, il est complété avec le contenu du fût juste au-dessus, qui est à son tour complété avec le rhum plus jeune. Les fondateurs ont acquis leur connaissance de ce système en provenance de leur pays d'origine, l'Espagne, où le brandy et le sherry vieillissaient de la même manière.

Chez Matusalem, vous trouverez à la fois du rhum pour une dégustation pure et du rhum pour les cocktails, le tout avec une politique de prix raisonnable. Un Cuba Libre est rarement aussi bon qu'avec le Matusalem Clasico, qui vieillit pendant 10 ans selon le procédé Solera, alliant une douceur soyeuse à une légère touche de fruité et une subtile trace de fumée. Il vaut la peine de l'avoir toujours dans votre étagère, prêt pour la prochaine soirée cocktail spontanée.
Pour une expérience gustative encore plus raffinée, nous vous recommandons le Matusalem Gran Reserva 23 ans Solera. Ce rhum a vieilli jusqu'à 23 ans, développant une douceur complexe accompagnée de subtiles notes boisées. Un vrai régal pour les papilles - que ce soit en hiver près de la cheminée avec un cigare aromatique ou en été sur un transat dans le jardin. D'ailleurs, grâce à sa bouteille de qualité et son étiquette élégante, cette bouteille convient également comme cadeau pour les amateurs de cette spiritueuse sucrée.

Même si aujourd'hui Matusalem est produit en République dominicaine, l'histoire de la marque commence dans un autre pays. Les frères Benjamín et Eduardo Camp ont quitté l'Espagne dans le but de fonder leur propre distillerie de rhum à Santiago de Cuba. Ils ont apporté avec eux leur savoir-faire et leur expérience de la production de sherry et de brandy, y compris la méthode Solera. Sur cette base, les frères ont réalisé leur rêve en 1872. Comme beaucoup d'autres entreprises, celle-ci a dû quitter le pays lors de la Révolution cubaine en 1959 et s'est finalement installée en République dominicaine. Malgré ce nouveau départ, la recette originale a été conservée et est toujours utilisée jusqu'à ce jour.

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