Jackton
Il est très rare qu'une distillerie ouvre sans faire beaucoup de bruit. Mais maintenant, Jackton est là et produit avec fierté et passion du gin, de la vodka et du whisky écossais. Cette distillerie des Lowlands est un véritable secret bien gardé !
Contexte du Jackton
Il n'y a eu ni communiqués de presse, ni collectes de fonds, ni actualités sur les réseaux sociaux. Ainsi, ce fut une surprise d'autant plus grande lorsque, en juin 2019, la demande de transformation de la ferme O'Cathain en distillerie fut approuvée. Seulement huit mois plus tard, dans le South Lanarkshire au sud de Glasgow, le premier spiritueux était distillé.
La distillerie Jackton a été fondée par la famille Kean. Elle est équipée de deux alambics, d'une cuve de brassage en acier inoxydable d'une capacité de 1 tonne et de six washbacks en acier inoxydable. À l'avenir, une extension de la distillerie est prévue avec six washbacks supplémentaires et une malterie propre.
Le 12 février 2020, la distillerie Jackton a rempli son premier fût. Leurs Single Malt Scotch Whiskys vieillissent maintenant plusieurs années dans l'un des entrepôts de type Dunnage ou Racked sur place. Pour patienter jusqu'à la sortie du whisky Jackton, un Blended Scotch Whisky est vendu sous la marque RAER.
