Teaninich
Contexte du Teaninich
Teaninich (prononcé « Tieninick ») est le voisin souvent sous-estimé de la distillerie Glenmorangie.
Caractère de la Distillerie
Quel goût a le single malt Teaninich ? Ce single malt de la distillerie des Highlands a des notes maltées, fruitées et une belle onctuosité en bouche.
Fabrication
Comment est produit le whisky Teaninich ? Depuis une expansion importante de l'installation en 2015, la capacité de production maximale est d'environ 10,2 millions de litres par an. Pour cela, douze alambics sont disponibles. Pour la préparation de la mouture, au lieu d'une mash tun, il y a ici un Hammer Mill et un Mash Filter. Le produit est ensuite fermenté dans les 20 cuves de fermentation - 18 en bois, deux en acier inoxydable. L'eau pour Teaninich provient des sources de Dairywell.
Les single malts Teaninich sont difficiles à obtenir. La première mise en bouteille de single malt de Teaninich n'est arrivée sur le marché qu'en 1992 - un whisky de dix ans dans la série Flora and Fauna. Cette mise en bouteille est maintenant difficile à trouver. Même les conditionneurs indépendants ont rarement accès au whisky. La raison en est probablement l'importance du whisky pour le blend Johnnie Walker, pour lequel Teaninich est l'un des composants principaux.
Le malt Teaninich est utilisé pour différents blends, en particulier comme l'un des composants principaux du Johnnie Walker.
Histoire
Teaninich a été fondée en 1817. Le fondateur, Hugh Munro, a équipé la distillerie de deux alambics. En 1933, la distillerie est devenue une partie de Scottish Malt Distillers (SMD), qui ont installé les alambics trois et quatre en 1962. En 1970, un autre bâtiment de distillation a été ajouté à la distillerie. La production a eu lieu dans les deux bâtiments de distillerie jusqu'en 1984. Après cela, seul le bâtiment de distillation plus récent est resté en activité. La distillerie a été fermée de 1985 à 1991. La production a repris en 1992. La distillerie fait partie du groupe Diageo.
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