Hendricks Gin
Le classique moderne et distinctif du gin. Avec des essences de rose et de concombre, Hendrick's apporte un vent de fraîcheur dans le monde du gin, généralement dominé par les notes de genièvre. Soyez créatif et essayez Hendrick's non seulement en G&T, mais aussi dans des cocktails plus originaux.
Contexte du Hendricks Gin
"Le quotidien se répète encore et encore et encore. Nous vous invitons à échapper au conventionnel et à embrasser le délicieux."
Hendrick's Gin s'est donné pour mission de briser les conventions habituelles du gin et de créer des produits uniques qui se distinguent de la masse. Hendrick's Gin n'est pas destiné à plaire à tout le monde ; il vise à susciter la polarisation et surtout à montrer de l'innovation. Hendrick's s'engage à être pour ceux qui aiment expérimenter et sortir de leur zone de confort habituelle. Avec cette philosophie, Hendrick's ne s'inscrit pas dans la catégorie classique du London Dry Gin, comme on pourrait s'y attendre. Contrairement à ce dernier, les notes de genièvre habituellement dominantes ne sont pas au premier plan ici. De plus, des arômes sont ajoutés même après le processus de distillation. Ces deux éléments font de Hendrick's un New Western Dry Gin.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte le Hendrick's Gin ? Les fabricants décrivent le goût de leur gin comme étant absolument unique. Outre l'utilisation excessive de superlatifs, le goût leur donne cependant raison : le Hendrick's Gin tire son caractère singulier de la combinaison gracieuse d'essence de rose et de fraîcheur du concombre. Des ingrédients tels que des écorces d'orange et de citron ainsi que du poivre cubèbe apportent d'autres nuances qui éclipsent le genièvre, habituellement considéré comme le cœur classique de cette spiritueux. Selon les ingrédients, les caractéristiques des différentes éditions peuvent bien sûr varier.
Fabrication
Comment est fabriqué le Hendrick's Gin ? Fondamentalement, la production de gin nécessite de l'alcool neutre, qui peut être fabriqué à partir de céréales, de pommes de terre ou de maïs, par exemple. Pendant la distillation, cet alcool est associé à des botaniques. Dans le cas du Hendrick's Gin original, cela comprend initialement 11 ingrédients : écorce d'orange, fleurs de sureau, coriandre, écorce de citron, angélique, poivre cubèbe, racine d'iris, cumin, camomille, genièvre et achillée millefeuille. Ce qui rend le Hendrick's unique, ce sont les deux alambics différents utilisés pour la distillation. Une partie de l'alcool est distillée dans l'alambic « Bennet Still », tandis que l'autre partie est distillée dans le « Carter-Head Still ». Les deux sont des alambics à pot en cuivre. Dans l'alambic historique « Bennet Still », l'alcool repose avec les botaniques pendant la nuit avant la distillation, ce qui crée un arôme plein et complexe. Dans le « Carter-Head Still », les botaniques sont placées dans un panier au-dessus du cou de l'alambic, ce qui rend l'influence aromatique nettement plus douce et moins intense, créant ainsi le côté délicat de la spiritueuse. Les deux produits sont ensuite mélangés pour obtenir un résultat équilibré. Le gin est distillé en petits lots de 500 litres, ce qui permet un meilleur contrôle des différents lots. Les essences caractéristiques de la rose bulgare Rosa Damascena et du concombre sont ajoutées après les processus de distillation. Le processus complet a été développé par la Master Distiller Lesley Gracie et est toujours supervisé par elle.
Test de Hendricks Gin
Les amateurs de spiritueux aventureux trouveront un grand plaisir avec le Hendrick's Gin. Notre recommandation, surtout pour les débutants, est le Hendrick's Gin original. Même sans trop de fioritures, il présente déjà un caractère intéressant et intense qui se démarque du classique London Dry Gin. Pour apprécier pleinement les arômes du gin, il vaut la peine de le déguster au moins une fois pur. Les nuances se révèlent le mieux à température ambiante. Bien sûr, vous êtes libre de le déguster sans ajout. Cependant, un Gin & Tonic avec le Hendrick's n'est pas à négliger ! Vous aurez besoin d'un verre de votre choix - par exemple, un verre long drink ou un verre à gin-tonic -, de glaçons et de tonic. De fines rondelles de concombre font également une garniture qui se marie bien avec le goût. Avec cette boisson, vous pourrez vous déplacer avec élégance tout au long de la soirée. Nous avons rassemblé cette recette et d'autres pour le Hendrick's classique sous "Cocktails" pour vous. Si vous êtes plus aventureux et que vous voulez explorer d'autres créations en plus de l'original, pourquoi ne pas essayer le Hendrick's Orbium, qui se rapproche plus de l'absinthe avec une amertume supplémentaire et bénéficie également de la fleur de lotus bleue exotique. Si vous appréciez les plaisirs floraux, offrez-vous le Hendrick's Midsummer Solstice.
Histoire
La marque créative Hendrick's Gin appartient au groupe William Grant & Sons, qui s'est principalement fait connaître pour son whisky - tout a commencé avec la distillerie Glenfiddich. Fondée en 1886, elle est toujours détenue par William Grant & Sons, aux côtés de plusieurs autres distilleries désormais. L'histoire à succès a également engendré des idées pour développer d'autres spiritueux. L'idée de la combinaison distinctive de rose et de concombre dans un gin aurait été inspirée à David Stewart, le maître assembleur de Balvenie, par un sandwich au concombre et un verre de gin qu'il aurait dégustés en compagnie de la petite-fille de William Grant. Donc, même si l'on peut lire "Est. 1886" sur les bouteilles, la création et la marque n'ont été lancées qu'en 1999. Dès le départ, c'est la Master Distiller Lesley Gracie qui a été chargée de concrétiser cette idée. Pour sa production, deux anciens alambics ont été restaurés - le « Bennet Still » et le « Carter-Head Still » -, qui produisent toujours aujourd'hui cette boisson non conventionnelle à la Girvan Distillery, dans le sud-ouest de l'Écosse.
