Plantation Rum
Voici une large gamme de créations traditionnelles de rhum provenant de différentes régions telles que Jamaïque, La Barbade ou Fidji, avec un profil authentique et un design attrayant.
Contexte du Plantation Rum
Plantation Rum est une marque proposant une large gamme de produits. La tradition, l'environnement local et l'authenticité sont au cœur de toutes les créations. Chaque région productrice de rhum a ses propres méthodes, son identité distincte, son caractère propre qui se reflètent dans les produits respectifs. Plantation Rum s'engage à mettre en avant et à valoriser ces aspects spécifiques.
Le fondateur et propriétaire, Alexandre Gabriel, est le cœur de toute l'entreprise. Il a grandi dans une ferme et vit à nouveau dans ce cadre, ce qui l'intéresse particulièrement dans la production de spiritueux est l'aspect agricole. Le nom Plantation Rum vise à reconnaître l'importance considérable de ce facteur culturel régional.
Fabrication
La plus grande partie du Plantation Rum provient de la Barbade et de la Jamaïque. Dans ces deux pays, le rhum est produit dans le style traditionnel ou anglais. La mélasse, un sous-produit de la production de sucre, est utilisée comme matière première. La fermentation dure souvent de nombreuses heures, voire plusieurs jours - plus elle est longue, plus le rhum est complexe. Pour le processus de distillation, on utilise à la fois des colonnes de distillation et des alambics, souvent un mélange des deux. Alors que les premières créent un caractère léger, les seconds révèlent les arômes épicés du rhum. La combinaison des deux donne naissance à un rum très équilibré. Le portfolio de Plantation Rum comprend également des produits provenant de Trinidad & Tobago, Panama ou Guyana : là aussi, le Traditional Rum riche et sombre est produit.
Alexandre Gabriel, le fondateur, originaire du milieu du Cognac, utilise son expertise issue de ce domaine pour la maturation en fût, afin de créer à la fin un produit parfait.
La plupart des rhums de la marque passent par deux phases de maturation - commençant par une période dans les fûts de bourbon dans les Caraïbes. Le climat tropical accélère le processus de vieillissement, et le préconditionnement des fûts de chêne avec du bourbon a également une influence sur le produit final. Cela offre au rhum des notes subtiles de vanille et de caramel. Après cette première période, les fûts sont expédiés en Europe, où leur contenu est transféré dans des fûts de cognac usagés de la marque associée, la Maison Ferrand. Dans ces fûts spécifiques, le rhum passe finalement sa deuxième période de maturation dans le sud de la France, dans un climat continental. C'est en quelque sorte la norme. Cependant, cela ne signifie pas que seuls ces types de fûts sont utilisés. De nombreux finitions inhabituelles rendent la gamme si passionnante - par exemple, dans des fûts de châtaignier, différents types de fûts de vin ou de whisky. À la fin de ce processus complet, des rhums raffinés au design attrayant, complété par une tresse de raphia rustique, sont obtenus.
Test de Plantation Rum
Pour les amateurs de bonnes choses, Plantation propose de belles sélections de différents pays, vous permettant d'explorer à votre guise le terroir des îles caribéennes. Cependant, en tant que choix polyvalent et conseil spécial pour les débutants, nous aimerions mettre en avant le Plantation Barbade 5 ans. À 40% vol., il peut être apprécié pur, mais il se prête également à la création de cocktails délicieux aux saveurs des Caraïbes. Ce rhum mélangé de la Barbade est un incontournable à essayer.
Histoire
Le fondateur derrière la marque Plantation Rum est un homme d'affaires nommé Alexandre Gabriel, dont le parcours a d'abord commencé avec le Cognac. En 1989, il a rencontré une marque traditionnelle du sud-ouest de la France - Maison Ferrand. Leur réputation était bonne, mais les ventes étaient en baisse. Sa passion pour le Cognac s'est enflammée et il a rapidement constitué un réseau complet d'amateurs de Cognac autour de lui. Depuis lors, il a travaillé constamment à sa vision pour Maison Ferrand. Cependant, en plus de l'eau-de-vie de raisin, Gabriel était attiré par d'autres spiritueux traditionnels, ce qui l'a amené dans les Caraïbes dans les années 1990 pour rechercher les meilleurs rhums régionaux. Il a découvert des nectars savoureux en Jamaïque, à la Barbade, et ailleurs. Finalement, Plantation Rum est né. Il a commencé à vendre quelques-uns de ses fûts de Cognac à des producteurs de rhum, ce qui a donné naissance à des créations très intéressantes. Gabriel a toujours mis l'accent sur les différences qui définissaient et définissent toujours les différentes régions. À présent, Plantation est propriétaire de la West Indies Rum Distillery à la Barbade et possède des parts de la Clarendon Distillery ainsi que de la Long Pond Distillery. Cela donne à la marque un grand contrôle sur la qualité du rhum produit et lui assure un approvisionnement constant en nouveaux liquides - principalement en provenance de la Barbade et de la Jamaïque.
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