Speyburn
Speyburn est un classique Speyside single malt Scotch, doux et floral. Le whisky de la ville de Rothes est un excellent choix comme apéritif ou une introduction abordable au malt whisky. Essayez le Speyburn 10 ans et voyez par vous-même !
Contexte du Speyburn
Comme son nom l'indique, la distillerie Speyburn est une distillerie du Speyside, dans le nord-est de l'Écosse. Elle est située près de la petite ville de Rothes dans un creux boisé proche de la rivière Spey. Comme sa distillerie voisine Glenrothes, Speyburn n'a pas de centre de visiteurs. C'est peut-être l'une des raisons pour lesquelles Speyburn, bien qu'étant un single malt largement disponible, passe inaperçu pour de nombreux amateurs de whisky.
Caractère de la Distillerie
Quel est le goût du Speyburn Single Malt? Speyburn produit un whisky doux et herbacé. Une note de malt prononcée est typique. Les notes de goût courantes incluent également des accents floraux, des herbes et des épices telles que le piment. Des arômes de pomme et des agrumes se retrouvent également souvent dans les embouteillages.
Fabrication
Comment le Speyburn Single Malt Whisky est-il produit ? L'eau pour Speyburn provient du Granty Burn. La distillerie a été considérablement agrandie en 2015. Une cuve de brassage en acier inoxydable de 6,25 tonnes, quatre cuves de fermentation en bois et 15 autres en acier inoxydable préparent ce qui est ensuite distillé en new make dans une grande cuve de brassage avec des condenseurs tube et coque et deux alambics à alcool avec des tubs à serpentin. Au total, jusqu'à 4,5 millions de litres de new make sont produits ici chaque année.
Malgré les tubs à serpentin, qui produisent généralement un spiritueux plutôt lourd, le caractère de Speyburn est plutôt léger, fruité et floral. Speyburn a été autrefois publié sous United Distillers dans la série Flora et Fauna. La gamme de produits standard comprend un single malt de dix, quinze et dix-huit ans ainsi que le Speyburn Bradan Orach sans indication d'âge.
Histoire
Speyburn a été conçu par Charles Doig, le même architecte responsable des toits en pagode emblématiques de la plupart des distilleries de malt whisky. La distillerie a été construite et mise en service en 1897. Respecter la date était d'une grande importance pour l'entreprise de construction, car cette année-là marquait le 60e anniversaire du couronnement de la reine Victoria. Avec un grand dévouement de la part des travailleurs, l'exploit a été réalisé. Dans une distillerie Speyburn à moitié terminée – encore sans portes ni fenêtres – le premier fût de whisky Speyburn a été distillé dans des vêtements d'hiver épais. Entre 1916 et 1991, Speyburn appartenait à United Distillers et à leurs prédécesseurs juridiques. Puis elle a été vendue à Inver House, qui est toujours propriétaire de la distillerie aujourd'hui. En plus de Speyburn, les distilleries de malt whisky Old Pulteney, Balblair et Knockdhu (AnCnoc Single Malt) appartiennent à Inver House.
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