Belfast Distillery
Contexte du Belfast Distillery
Au cœur de la vibrante capitale nord-irlandaise Belfast, une toute nouvelle distillerie est en train de voir le jour dans la prison historique de "Crumlin Road Gaol".
Caractère de la Distillerie
Quel goût a le whisky de Belfast ? Étant donné qu'il n'est pas encore clair quand le premier distillat sera embouteillé, ce mystère restera probablement irrésolu pendant un certain temps.
Fabrication
Comment est produit le whisky de Belfast ? Les alambics viennent de chez Forsyths en Écosse, mais leur nombre est encore inconnu. Certains anciens employés de la distillerie nord-irlandaise Bushmills ont été recrutés pour le projet. La production aurait dû commencer en 2016, mais des réparations sur le bâtiment ont jusqu'à présent retardé le démarrage.
Histoire
Cela ne pourrait être plus fantastique : en 2011, le multimillionnaire Peter Lovery, gagnant de la loterie et ancien conducteur de bus, a réalisé le rêve de posséder sa propre distillerie. Depuis 2015, la distillerie a trouvé résidence dans une aile de l'ancienne prison de Crumlin Road à Belfast. Un impressionnant complexe de l'époque victorienne qui sert aujourd'hui de musée. Outre Lovery, Simon Ray est désormais devenu le principal actionnaire. En attendant que le tout premier whisky soit lancé sur le marché, Lovery se fait un nom avec les marques de whisky "Titanic Irish Whiskey", "Danny Boy" et "McConnell's Irish Whiskey", qui proviennent toutes de la distillerie Cooley.
