Starlaw
Contexte du Starlaw
La distillerie Starlaw est une distillerie de grain à Bathgate, dans les Lowlands d'Écosse. Elle a été fondée en 2010 sur un terrain de 28 hectares appartenant à La Martiniquaise, un groupe français, et produit depuis lors du whisky de grain unique pour l'entreprise.
Caractère de la Distillerie
Quel est le goût du whisky Starlaw ? À l'heure actuelle, Starlaw n'a pas de ses propres embouteillages de whisky. La distillerie se concentre sur la production de whisky de grain pour les marques de blended Scotch de l'entreprise. De plus, la distillerie produit des styles variés de whisky de grain, ce qui rend difficile toute généralisation sur son caractère.
Fabrication
Comment est produit le whisky Starlaw ? La distillerie Starlaw produit du whisky de grain pour les blended Scotch whisky Label 5, particulièrement populaire en France, et Glen Turner. Label 5 est le deuxième blended Scotch whisky le plus vendu en France et le dixième au niveau mondial (en 2019). La distillerie est construite de manière respectueuse de l'environnement pour la production de whisky de grain et flexible dans ses méthodes de production. Le whisky est distillé dans des alambics continus, également appelés colonnes ou alambics à distillation continue. Cette méthode de distillation différencie notamment en Écosse le whisky de grain du single malt. En plus du whisky de grain, elle produit également de l'alcool neutre pour la vodka. Sa capacité de production annuelle est de 25 millions de litres.
Histoire
Le groupe français La Martiniquaise, qui distribue déjà le blended Scotch whisky Label 5 depuis 1969, est probablement le deuxième plus grand groupe de spiritueux en France après Pernod Ricard. En 2004, l'entreprise a construit un site de 28 hectares comprenant des entrepôts et des bâtiments pour le mélange et l'embouteillage à Bathgate, entre Édimbourg et Glasgow. En 2008, La Martiniquaise a acquis la distillerie de whisky malté Glen Moray de Glenmorangie, assurant ainsi une source fiable de whisky malté. En 2007, La Martiniquaise a commencé à planifier sa propre distillerie de grain. Le projet a été achevé en 2010 avec l'ajout du site abritant la distillerie de grain Starlaw.
