Writers Tears

Writers Tears est un whiskey irlandais léger et très aromatique. Il est composé d'une combinaison de Single Pot Still Whiskey et de Single Malt Whiskey. Goûtez le classique Writers Tears Copper Pot comme introduction idéale au monde du whiskey irlandais.

Writers Tears est un whiskey irlandais développé en hommage aux grands poètes et écrivains irlandais. Son nom est tiré d'un proverbe irlandais qui dit que lorsque un poète irlandais pleure, des larmes de whiskey coulent. Writers Tears est un mélange de Single Pot Still Whiskey et de Single Malt Whiskey. Le classique Writers Tears Copper Pot indique avec son nom la méthode de production du whiskey. Cela le distingue des whiskeys irlandais classiques comme Jameson pour les connaisseurs de whiskey.

Quel est le goût de Writers Tears? Writers Tears présente typiquement des arômes de malt, de miel, de vanille et de pommes. En bouche, on trouve souvent des notes légères de noix et des arômes grillés. En raison de la faible teneur en alcool, ceux-ci ne sont pas trop envahissants et complètent très bien la composition aromatique. Writers Tears est donc un whiskey idéal et abordable à siroter pour une réunion sociale ou de bonnes conversations au coin du feu. On peut facilement imaginer les écrivains utilisant ce whiskey irlandais agréable comme source d'inspiration pour une histoire ou une autre. C'est aussi une option agréable et aromatique pour les nouveaux venus dans le domaine du whiskey.

Comment est fabriqué le whiskey Writers Tears? Writers Tears est produit par l'entreprise irlandaise Walsh Whiskey, qui produit également le whiskey The Irishman. Le Single Pot Still Whiskey triple distillé provient actuellement probablement de la distillerie Midleton dans le comté de Cork. Le Single Pot Still Whiskey est une variante spéciale du whiskey irlandais faite d'orge maltée et non maltée. Tous les autres processus de production ne diffèrent pas de la production de Single Malt. Le nom Writers Tears Copper Pot indique la méthode de distillation des deux types de whiskey. Tant le Single Malt que le Single Pot Still Whiskey sont distillés en alambics en cuivre en Irlande. Cette méthode de distillation produit un whiskey riche et huileux. Cependant, la triple distillation irlandaise le rend plus léger, le distinguant ainsi des Single Malts écossais plus lourds. Le ratio de Single Malt à Single Pot Still Whiskey est de 60 à 40. Sur le papier, cela fait de Writers Tears un blend, car différents types de whiskey sont mélangés. Cependant, comme le whiskey ne contient pas de Grain Whiskey, il est nettement plus riche et plus complexe qu'un blend classique comme Jameson ou Kilbeggan. Writers Tears vieillit généralement dans des fûts de chêne blanc américain qui contenaient auparavant du bourbon américain. Le whiskey vieilli en fûts de bourbon est généralement plus léger, plus fruité et plus vanillé que les autres types de fûts. Ainsi, le vieillissement en fûts soutient également la légèreté de Writers Tears.

Walsh Whiskey a été fondée en 1999 par Bernard et Rosemary Walsh. À l'origine, le couple voulait créer le "Irish coffee parfait". En 2005, ils ont sorti une liqueur de whiskey "The Irishman Irish Cream". Grâce à leurs nombreuses années de bons contacts dans l'industrie du whiskey, ils ont pu signer un contrat à long terme en 2006. Cela a assuré leur approvisionnement en whiskey irlandais de haute qualité. En 2007, The Irishman a été publié pour la première fois, un blend de Single Malt et de Single Pot Still Whiskey. En 2009, Writers Tears a été créé et lancé sur le marché. La marque est rapidement devenue très populaire et a reçu 93 points sur 100 dans la Whisky Bible de Jim Murray 2010 ! En 2014, des plans initiaux ont été élaborés pour construire une nouvelle distillerie de whiskey à Carlow. La distillerie, qui devait à l'origine s'appeler Walsh Whiskey Distillery, s'appelle aujourd'hui Royal Oak. En 2019, Walsh Whiskey et son partenaire italien Illva Saronno se sont séparés. Actuellement, les deux marques Writers Tears et The Irishman sont vendues en tant que marques privées à la distillerie Royal Oak. Cela changera probablement au plus tard lorsque la distillerie pourra présenter son propre whiskey.

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