The Dubliner
Sous le nom de "The Dubliner", la Liberties Distillery à Dublin propose des whiskies irlandais et des liqueurs de whisky. Une gamme de whiskies irlandais classiques qui s'intègrent parfaitement dans la vivacité de la capitale irlandaise. Goûtez au classique : le The Dubliner Irish Whiskey.
Contexte du The Dubliner
The Dubliner Irish Whiskey est l'une des marques présentes dans la jeune distillerie Liberties au cœur de Dublin. Les Liberties étaient autrefois connues pour leur culture du whiskey. Depuis quelques années, un paysage florissant de distilleries émerge à quelques pas de la célèbre brasserie Guinness. Également, la distillerie Teeling se trouve dans la même zone, à une rue de là. Le whiskey irlandais est revenu à Dublin. The Dubliner est une marque qui propose des whiskeys irlandais mélangés, mais aussi des single malts et des liqueurs de whisky.
Caractère de la Distillerie
Quel est le goût du whiskey The Dubliner ? Les whiskeys de The Dubliner sont tous des whiskeys irlandais légers et doux, classés dans la catégorie "Faciles à boire". Ils offrent un profil aromatique simple mais très agréable et doux. On retrouve généralement des arômes de fruits légers, de caramel, de miel et un soupçon de chêne dans les whiskeys de The Dubliner. Comme la plupart des whiskeys irlandais, The Dubliner n'est pas tourbé. Un whiskey idéal pour une douce soirée d'été ou une agréable discussion entre bons amis.
Fabrication
Comment est fabriqué le whiskey The Dubliner ? Les whiskeys de The Dubliner sont élaborés à partir de sélectionnés Irish Whiskeys. Les procédés de fabrication varient selon le type de whiskey. Les Irish Blended Whiskeys sont assemblés à partir de différents Irish Single Malt Whiskeys et de Single Grain Whiskeys de haute qualité. Cela permet d'obtenir un équilibre idéal entre les arômes lourds, épicés et huileux des Single Malts et la légèreté sucrée des Grain Whiskeys. Le The Dubliner Single Malt provient, comme son nom l'indique, d'une seule distillerie. Sa source précise n'est pas connue. Actuellement, la Liberties Distillery à Dublin produit déjà son propre whiskey. Cependant, celui-ci doit vieillir au moins trois ans en fûts de bois avant de pouvoir être appelé whiskey en Irlande. Nous sommes impatients de découvrir la première réalisation de cette distillerie innovante dans les Liberties.
Histoire
Le quartier des Liberties a toujours été un quartier ouvrier animé au sud-ouest du centre-ville de Dublin. Aujourd'hui, il est principalement connu pour la brasserie Guinness. Autrefois, il se trouvait hors des portes de la ville et était célèbre (ou plutôt infâme) pour ses nombreux plaisirs (souvent illégaux). La contrebande, les pubs clandestins et d'autres services qualifiés d'"immoraux" par l'establishment étaient monnaie courante ici. Ainsi, un diable sculpté dans du chêne veillait à l'entrée des Liberties. Bien sûr, cela n'a jamais découragé les habitants de Dublin. On raconte que ce diable, qui a finalement disparu, aurait été transformé en fûts de chêne pour la production de whiskey. Les Liberties ont toujours été un lieu de dur labeur et de célébration tout aussi vigoureuse. Travailler dur, jouer dur. Que ce soit des brasseurs, des distillateurs, des forgerons ou des tisserands, les Liberties ont toujours été un endroit animé. Aujourd'hui, la jeune Liberties Distillery a intégré le passé du quartier à son marketing.
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