Don Julio
Saisissez le tequila premium mexicain de Don Julio. Depuis 1942, Don Julio propose un tequila de qualité exceptionnelle. Notre recommandation pour vous: le Tequila Don Julio Reposado. Attendez-vous à de subtiles notes d'agave et de vanille douce.
Contexte du Don Julio
Depuis 1942, le Tequila Don Julio est produit à la distillerie La Primavera ("le Printemps") à Jalisco, Mexique. La localisation géographique offre le microclimat optimal pour la culture de l'agave bleue, ingrédient de base pour la production du Tequila. Associée à la bonne expertise, à l'amour et à la passion pour le Tequila, cette distillerie produit des spiritueux primés d'une qualité exceptionnelle.
Fabrication
Comment est produit le Tequila Don Julio ? Depuis le premier jour, les lots convoités sont fabriqués en petites quantités à la distillerie La Primavera. Seule l'agave Weber bleue cultivée dans cette région est utilisée comme base. Après sept à dix ans de croissance, les agaves sont prêts à être récoltés. Ensuite, seuls les meilleurs cœurs d'agave (appelés piñas) sont récoltés à la main et lentement cuits dans des fours traditionnels en briques pendant environ 72 heures. Ce processus transforme les glucides complexes en sucres fermentescibles. Ensuite, le jus sucré d'agave, appelé mosto, est libéré, fermenté pendant plusieurs jours et double distillé dans des alambics en cuivre. Le Tequila Blanco est ensuite embouteillé directement, tandis que d'autres variétés vieillissent pendant des durées variables.
Test de Don Julio
Nous vous présentons quelques sorties exceptionnelles de Don Julio. Laissez-vous inspirer.
Vous recherchez une expression pure du savoir-faire de Don Julio ? Alors, vous serez bien servi avec le Tequila Blanco. Fabriqué selon des méthodes de distillation éprouvées, il sert de base à toutes les autres variantes de Tequila Don Julio et est aujourd'hui le Tequila premium le plus vendu au Mexique. Attendez-vous à des notes fines d'agave combinées à des arômes zestés d'agrumes. Avec un doux 38% Vol., il se déguste parfaitement pur, sur glace ou dans un excellent Margarita.
Le Don Julio Tequila Reposado, quant à lui, a vieilli huit mois en fûts de chêne blanc américain, ce qui lui confère des saveurs exceptionnellement douces de fruits à noyau mûrs, de chocolat noir, de vanille et de pommes caramélisées. Associé à des notes tentantes d'agave et d'agrumes, ce breuvage vous offre une expérience gustative élégante que vous n'oublierez pas de sitôt.
Pour les novices comme pour les connaisseurs, nous recommandons le Don Julio Añejo Tequila. Vieilli pendant 18 mois complets en fûts de chêne américain, il est incroyablement complex. Il trouve l'équilibre idéal entre agave, bois et une pointe de vanille. Ne manquez pas ce plaisir corsé.
Une véritable sensation vous attend avec le Don Julio 70 Cristalino Añejo. Il s'agit du premier Tequila añejo clair au monde, inventé par Don Julio González lui-même pour célébrer les 70 ans de l'entreprise. Après avoir vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne américain, il est soigneusement filtré au charbon pour mettre en valeur le goût frais de l'agave du Tequila Blanco. Cela est magnifiquement complété par des notes douces comme la vanille, le miel et le chêne toasté, avec un agréable 35% Vol..
Le Don Julio 1942 Tequila Añejo est méticuleusement fabriqué à la main et un véritable joyau pour les connaisseurs et les nouveaux venus audacieux. Il vieillit pendant au moins deux ans et demi dans des fûts sélectionnés en chêne américain, rendant hommage à l'année où Don Julio González a commencé sa carrière de producteur de Tequila. Un véritable spectacle aromatique avec des notes riches comme la vanille ou le caramel en harmonie avec des épices de chêne distinctives et de l'agave toastée.
Histoire
À seulement 17 ans, Don Julio González rêvait de sa propre distillerie, voyant une opportunité unique dans la production de Tequila. Lorsqu'il a partagé sa vision avec un homme d'affaires local, celui-ci lui a accordé un prêt qui a permis à González de construire la distillerie La Primavera en 1942. En 1951, le premier lot de Tequila sous le nom de Tres Magueyes y a été produit. En l'honneur du 60e anniversaire de Don Julio González en 1985, le 1942 Tequila Añejo actuel a été embouteillé pour la première fois sous la marque Don Julio. Un succès retentissant : en tant que premier Tequila premium au monde, il a rapidement gagné en popularité auprès des passionnés et est rapidement devenu très réussi dans tout le Mexique, puis dans le monde entier. En 2005, le conglomérat de spiritueux Diageo a acquis des participations importantes dans l'entreprise. Après le décès de González en 2012, Diageo a acquis les parts restantes de Don Julio de la famille mexicaine Beckmann en 2014, y compris un échange impliquant la marque de whiskey irlandais Bushmills. À ce jour, le Tequila Don Julio est entièrement détenu par Diageo.
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