Teerenpeli
Teerenpeli est la première distillerie de whisky de Finlande. Les pionniers du whisky finlandais jouissent aujourd'hui d'une grande réputation dans le monde du whisky. Teerenpeli a établi sur le marché allemand des single malts finlandais bien disponibles. Dégustez dès maintenant ce whisky finlandais populaire !
Contexte du Teerenpeli
Le whisky Teerenpeli Single Malt est le premier whisky finlandais. Le groupe Teerenpeli est une entreprise familiale qui gère différents restaurants, une brasserie et une distillerie. Teerenpeli a commencé à brasser de la bière en 1995 avant d'ouvrir sa distillerie en 2002. La brasserie et la distillerie ont été établies dans la ville de Lahti, au cœur du paysage des lacs finlandais, en raison de la qualité de l'eau. Lahti compte environ 100 000 habitants et se situe à environ 100 kilomètres au nord-est d'Helsinki. Malgré l'interdiction de publicité pour les spiritueux en Finlande, la distillerie finlandaise a réussi à se faire remarquer. La disponibilité des whiskys en Allemagne est un véritable témoignage de leur excellent travail !
Caractère de la Distillerie
Les single malts de Teerenpeli sont souvent décrits comme étant doux et rappelant les pâtisseries. Ils présentent également souvent des arômes herbacés de bruyère, d'écorce et d'épices. Les fûts complètent le caractère de la distillerie avec des notes de vanille et une variété d'arômes fruités. Un whisky finlandais et scandinave vraiment intéressant et bien réalisé !
Fabrication
Le whisky Teerenpeli Single Malt est produit en utilisant des matières premières locales. L'orge provient d'un rayon de 100 kilomètres autour de la distillerie. L'orge finlandaise est transformée en malt d'orge dans une malterie locale. L'eau fraîche et calcaire utilisée pour la production de whisky provient des eaux souterraines de la colline de Salpausselkä. La distillerie utilise des méthodes traditionnelles écossaises et une distillation en alambics à repasse. Les alambics à repasse sont uniques et font partie des alambics traditionnels de plus petite taille. Les nouveaux alambics de 2015 ont une capacité de 3000 litres pour la Wash Still et de 900 litres pour la Spirit Still. Le distillat provenant des alambics en cuivre d'Écosse est vieilli en fûts de chêne pendant au moins 3 ans, conformément à la loi. Teerenpeli mise sur une gestion diversifiée des fûts et utilise actuellement des fûts de x-Sherry, de Bourbon, de Porto et de Rhum dans diverses tailles et formes. Les fûts sont importés directement d'Écosse ou d'Espagne. La distillerie produit désormais environ 100 000 litres d'alcool par an, ce qui en fait la plus grande distillerie de whisky finlandaise. Le chiffre d'affaires est toujours minuscule par rapport aux normes écossaises, mais dans le contexte du whisky en Europe continentale, Teerenpeli se situe plutôt dans la moyenne.
Histoire
La brasserie a été fondée en 1995. En 2002, la distillerie a suivi, ce qui a fait de Teerenpeli la première distillerie de whisky en Finlande. Jusqu'en 2015, la production s'effectuait dans l'ancienne distillerie située dans le restaurant familial. En 2015, une toute nouvelle distillerie a été inaugurée, équipée de nouveaux équipements. L'ancienne distillerie est désormais utilisée comme "laboratoire de distillation" pour produire du gin, du brandy et des distillats tourbés. Le premier Teerenpeli Single Malt a été embouteillé en 2005 avec trois ans de maturation. Teerenpeli a même publié un embouteillage standard de 10 ans, ce qui est très inhabituel pour une distillerie européenne.
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