Linkwood
Les single malts de la distillerie Linkwood dans la région de Speyside en Écosse ne sont pas tourbés et sont généralement doux et floraux. C'est pourquoi Linkwood est extrêmement apprécié des producteurs de whisky blend, ce qui explique la rareté des single malts de cette excellente distillerie. Dégustez du Linkwood chez des embouteilleurs indépendants comme Gordon & MacPhail et explorez cette trouvaille confidentielle !
Contexte du Linkwood
Au sud de la ville d'Elgin se trouve la distillerie Linkwood. Cette distillerie est l'une des productrices de single malt les moins connues de la célèbre région de Speyside, mais est considérée comme un secret bien gardé parmi les amateurs. La majeure partie de la production de Linkwood est utilisée dans des blended Scotch Whiskys tels que Johnnie Walker et similaires. Par conséquent, le propriétaire Diageo ne s'est pas encore concentré sur la commercialisation du Linkwood en tant que single malt. Cependant, il est un secret ouvert dans le monde du whisky que le Linkwood possède une qualité exceptionnelle et se distingue parmi les nombreuses distilleries de Speyside. Cela est déjà attesté dans la liste des blenders publiée en 1924, où le Linkwood figurait parmi les 12 meilleurs malts. Aux côtés des distilleries mondialement célèbres d'aujourd'hui telles que Macallan, Glenlivet et Highland Park, le Linkwood était considéré comme l'un des "Top Dressers". Ils constituent une composante des blends apportant profondeur et complexité. Avec son style unique, fruité et floral, il est donc souvent proposé par des embouteilleurs indépendants. Par exemple, Gordon MacPhail propose depuis longtemps plusieurs embouteillages de Linkwood dans leur série "Distillery Label". Ainsi, ces embouteillages sont devenus des références alternatives pour le Linkwood. Pour ceux qui apprécient les single malts non tourbés de Speyside, le Linkwood est un incontournable !
Caractère de la Distillerie
Les single malts de Linkwood sont généralement très floraux. Les arômes classiques attribués à ces whiskys de la distillerie incluent des notes de cerise et de rose. On retrouve également souvent des arômes de fruits clairs et de caramel dans les single malts de Linkwood.
Fabrication
Le Linkwood est distillé dans six alambics. Trois Wash Stills et trois Spirit Stills produisent entre 3,6 et 5,6 millions de litres de whisky par an. Le volume de production a beaucoup fluctué ces dernières années. L'eau provient de sources près de Millbuies Loch.
Il existe depuis de nombreuses années un single malt de Linkwood dans un embouteillage propriétaire. Celui-ci se démarquait surtout par sa forme hexagonale. Diageo a lancé le Linkwood dans le cadre de la série Flora et Fauna en version 12 ans et en trois variantes différentes dans la série Rare Malts.
Pendant de nombreuses années, le Linkwood a été l'un des single malts préférés de l'embouteilleur indépendant Gordon & MacPhail, basé à proximité d'Elgin. Gordon & MacPhail a lancé différentes séries, notamment des embouteillages standards de 12, 15 et 21 ans ainsi que des embouteillages millésimés. D'autres embouteilleurs indépendants tels que Signatory proposent également régulièrement du Linkwood.
Histoire
La distillerie Linkwood a été fondée en 1821. L'installation initiale n'a été utilisée que pendant une demi-centaine d'années. En 1872, une nouvelle construction a remplacé l'ensemble de la distillerie. En 1933, la distillerie a été acquise par DCL. En 1962, une grande rénovation a eu lieu. Exactement 100 ans après la nouvelle construction (1971), les propriétaires ont ajouté un autre bâtiment de distillation (Linkwood B) à la distillerie. Entre 1985 et 1990, seule la nouvelle distillerie a été utilisée - une période qui, selon de nombreux amateurs de whisky, a prouvé que les nouveaux alambics ne peuvent pas produire un single malt aussi caractéristique que les alambics classiques du Linkwood A Stillhouse. En 1992, la distillerie est passée sous la propriété de United Distillers. Aujourd'hui, elle appartient à Diageo.
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