Ileach
Ileach est un single malt whisky d'Islay embouteillé de manière indépendante. Son nom provient du gaelic désignant les habitants de l'île d'Islay. Ileach est un représentant classique d'Islay avec des arômes terreux et tourbés, une brise saline et des notes sucrées-maltées.
Contexte du Ileach
Ileach est un single malt whisky d'Islay embouteillé de manière indépendante avec une origine de distillerie inconnue. Tant que le whisky provient d'une seule distillerie, il peut être vendu en Écosse sous l'appellation de single malt.
"Ileach" est le nom gaélique désignant les habitants de l'île d'Islay, tout comme le titre du journal local "Ileach". Le whisky est également appelé "l'homme d'Islay" et incarne le caractère typique tourbé et fumé d'Islay.
Caractère de la Distillerie
Comment goûte l'Ileach ? En tant que représentant classique d'Islay, The Ileach possède des arômes de fumée terreuse et tourbée, ainsi qu'une brise salée. En bouche, on retrouve la fumée de tourbe associée à des notes douces et maltées. The Ileach est disponible en version 40 % et en brut de fût.
Histoire
L'embouteilleur du single malt Ileach est Highlands & Islands Whisky Co. Ltd, une filiale de Vintage Malt Whisky Company, un embouteilleur indépendant. En 1997, Brian Cook, ancien directeur de Morrison Bowmore Distillers, a fondé Highlands & Islands Whisky Co. Ltd et a lancé l'Ileach sur le marché, suivi trois ans plus tard par la version brut de fût. The Ileach est particulièrement populaire en Suède, où il a été, à un moment donné, le deuxième single malt le plus vendu.
En plus de l'Ileach, l'embouteilleur produit également Finlaggan et "Islay Storm", deux autres single malts tourbés d'Islay sans mention de distillerie. Comme la plupart des embouteilleurs indépendants, Vintage Malt Whisky Company propose une série de mises en bouteille provenant de distilleries indépendantes, avec des détails sur la distillerie, l'âge et le choix du fût. En référence aux "Cooper", les artisans tonneliers, la série "Coopers Choice" travaille souvent avec différents affinages de fût. Les whiskys de différentes distilleries sont embouteillés en fût unique, avec une couleur naturelle et sans filtration à froid.
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