Glen Spey
Glen Spey est un whisky single malt léger, aux notes de noix et légèrement herbacées, distillé à Rothes dans la distillerie du même nom. La majeure partie de la production est utilisée dans des mélanges ou d'autres marques de whisky. Vous trouverez votre bonheur auprès des embouteilleurs indépendants !
Contexte du Glen Spey
Midden in Rothes, dans la région de la Speyside, se trouve sur la rue principale la distillerie de whisky Glen Spey, l'une des cinq distilleries de la ville, et probablement la moins connue.
Caractère de la Distillerie
Quel est le goût du single malt Glen Spey ? Le Glen Spey a généralement un goût très léger, il est caractérisé par des notes de noisette, d'herbe fraîche et présente une légère touche tourbée.
Fabrication
Comment est produit le whisky Glen Spey ? Environ 1,5 million de litres de whisky sont produits chaque année à Glen Spey. Quatre alambics sont utilisés dans le processus de production. Il y a une cuve de brassage de 4,4 tonnes et huit cuves de fermentation en acier inoxydable de 25 000 litres chacune. L'eau utilisée dans la distillerie provient de Doonie's Spring et l'orge maltée est achetée à l'extérieur.
La grande majorité de la production de Glen Spey est utilisée dans les mélanges J&B. Il y avait une version embouteillée par le producteur en single malt âgé de huit ans, ainsi qu'un Glen Spey de douze ans dans la série Flora et Fauna, mais ces deux versions sont désormais difficiles à trouver. On a plus de chance avec les embouteilleurs indépendants qui ont proposé d'excellentes versions embouteillées.
Histoire
Glen Spey a été construit en 1878 par James Stuart et est passé sous la propriété de W & A Gilbey en 1887, ce qui a fait de Glen Spey la première distillerie écossaise appartenant à une entreprise anglaise. À travers diverses fusions, Glen Spey appartient aujourd'hui à Diageo.
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