Baker's

Baker's est un Straight Bourbon embouteillé individuellement à partir d'un seul fût. Ce bourbon est nommé d'après Baker Beam, le petit-neveu du légendaire pionnier du whisky américain, Jim Beam. Il est fabriqué au Kentucky, célèbre patrie du whisky, selon les spécifications de Baker. Il se distingue par un faible degré de distillation et un degré d'alcool élevé de 53,5% (107 Proof). Il est largement considéré comme l'un des meilleurs bourbons Small Batch disponibles.

Baker's est connu pour être un bourbon fort, puissant et riche en saveurs. Des arômes riches et intenses de vanille, d'épices de chêne, de pommes, de caramel, de cannelle, d'épices et une finition poivrée et chaude se combinent pour former un whisky robuste.

Le Bourbon Baker's est embouteillé uniquement en fûts individuels. Cela signifie que chaque bouteille peut révéler de nouvelles nuances de goût.

Le Baker's 7 ans est le seul produit régulier disponible. Cela s'explique par le fait que sept ans est le temps de maturation idéal pour le bourbon selon Baker Beam. Il existe également une édition limitée du Baker's 13 ans, embouteillée uniquement lorsque les stocks le permettent. Les deux sont embouteillés à 53,5% d'alcool (107 Proof).

Le Baker's est distillé dans la distillerie Jim Beam à Clermont, Kentucky. Une levure spéciale, propriété de la société Beam depuis plus de 60 ans, est utilisée uniquement pour la production de l'alcool de Baker's. Le Baker's est un Kentucky Straight Bourbon, ce qui signifie que son moût contient au moins 51 % de maïs, le reste étant composé d'orge maltée, de blé et de seigle. Le whisky est vieilli pendant au moins sept ans et séjourne dans des zones spécifiquement désignées d'un entrepôt de maturation. Le Baker's est embouteillé uniquement en fûts individuels.

Baker's a été créé par Booker Noe, le sixième distillateur de la génération Jim Beam et cousin de Baker Beam. En 1992, il a été à l'origine de la tendance actuelle des Small-Batch Bourbons. Auparavant, la plupart des bourbons étaient vieillis et embouteillés en grandes quantités. Cependant, il a identifié des fûts exceptionnels parmi les lots en vrac et les a laissés vieillir davantage avant l'embouteillage.

Baker Beam a travaillé pendant 38 ans à la distillerie de Clermont de Jim Beam. Il a commencé comme gardien de nuit en 1954 avant de gravir les échelons pour devenir distillateur en 1974. Il a pris sa retraite en 1992, en même temps que Booker Noe développait la collection Small Batch Bourbon. L'un d'entre eux a été nommé en l'honneur de Baker pour célébrer ses nombreuses années de service et sa retraite.

Baker's fait toujours partie de la collection aux côtés des bourbons Booker's, Basil Hayden's et Knob Creek. En 2019, l'emballage de Baker's a été repensé, chaque étiquette affichant la date d'embouteillage, l'âge exact et le numéro du fût. Il existe également quatre types de bouchons de bouteille différents, devenus des objets de collection très prisés.