Jägermeister
Jägermeister est la liqueur à base de plantes la plus connue au monde, originaire d'Allemagne. Avec sa recette distinctive et épicée composée de 56 herbes, fleurs et racines sélectionnées, elle séduit les amateurs depuis des générations. Que ce soit glacée en shot ou comme ingrédient raffiné dans les cocktails, Jägermeister impressionne par son goût unique et sa polyvalence. Découvrez cette liqueur légendaire vous-même et laissez-vous séduire par sa note inimitable.
Contexte du Jägermeister
Le Jägermeister est bien plus qu'une simple boisson – c'est une icône de la culture allemande des spiritueux. Produit à Wolfenbüttel, en Basse-Saxe, ce liqueur est célèbre pour son goût puissant et complexe, né d'un mélange harmonieux d'ingrédients naturels. Depuis des décennies, le Jägermeister incarne la tradition et la qualité. Son logo inimitable s'inspire d'une légende de Saint Hubert. Un jour, un cerf majestueux lui est apparu dans la forêt avec une croix lumineuse entre ses bois. Cette vision a conduit Hubert à un changement d'attitude. D'un chasseur impitoyable, il est devenu défenseur de la nature et le saint patron des chasseurs.
Fabrication
Comment est fabriqué le Jägermeister? Depuis sa création, la recette du Jägermeister est restée inchangée. La base de la liqueur est composée de 56 herbes, fleurs, racines et fruits soigneusement sélectionnés à travers le monde, parmi lesquels l'anis étoilé, la cannelle, le gingembre, et un mélange d'herbes secrètes. Pour garantir une qualité optimale, tous les ingrédients proviennent de plantes séchées dans leur forme originelle et non transformée. Les ingrédients sont soigneusement pesés, broyés et mélangés selon une recette jalousement gardée. Les différentes préparations sèches sont ensuite macérées pendant plusieurs semaines dans un processus complexe afin d'extraire les arômes naturels, avant d'être réunies. L'extrait d'herbes obtenu vieillit plusieurs mois dans de grands fûts de chêne à pores fins, ce qui permet aux arômes de se développer pleinement et de créer le goût caractéristique. Enfin, la liqueur est affinée avec d'autres ingrédients et diluée à la force de consommation. Le Jägermeister subit 383 contrôles qualité avant d'être finalement mis en bouteille.
Histoire
En 1878, Wilhelm Mast posa les bases du succès futur de Jägermeister avec la création de son usine de vinaigre à Wolfenbüttel. Après des années de recherche de la formule parfaite, la liqueur fut mise au point par son fils, Curt Mast, en 1934, dans cette usine. La boisson fut introduite sur le marché allemand l'année suivante et devint rapidement célèbre dans tout le pays. En 1958, l'entreprise déménagea son administration et sa production à ce qui est aujourd'hui Jägermeisterstraße à Wolfenbüttel. À la même époque, l'entreprise commença à exporter sa liqueur, d'abord en Europe, puis dans le monde entier. Depuis son lancement, Jägermeister a toujours prouvé, grâce à des campagnes de marketing créatives, que l'entreprise incarne à la fois tradition et innovation. En 1973, par exemple, l'entreprise devint le sponsor de l'Eintracht Braunschweig. Jamais auparavant un logo d'entreprise n'avait orné les maillots d'une équipe de la Bundesliga allemande. Cette opération coûta plusieurs centaines de milliers de marks et entraîna des litiges juridiques avec la DFB. Le logo du Jägermeister reste à ce jour inextricablement lié à l'histoire du club de Braunschweig. En 2003, Annemarie Findel-Mast, fille de Curt Mast, créa la Fondation Curt Mast Jägermeister, qui soutient des projets d'utilité publique dans le district de Wolfenbüttel, dans les domaines de la culture, du social, du sport, de l'environnement et de la religion. En 2018, Mast-Jägermeister SE a conclu un partenariat avec la marque hambourgeoise Gin Sul, qu'elle a rachetée intégralement en 2021.
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