Hakushu
Hakushu est une distillerie de whisky située au Japon, dans la province densement boisée de Yamanashi. C'est ici que naît un whisky single malt de premier ordre et complexe, aux arômes crémeux et végétaux, allant jusqu'à des nuances de mousse, souvent accompagnés d'une subtile touche de fumée.
Contexte du Hakushu
La distillerie Hakushu est située à 120 kilomètres de la capitale japonaise Tokyo, au cœur de la dense province boisée de Yamanashi, dans les Alpes japonaises méridionales. Construite dans les années 1970, elle fait partie des complexes de distillation les plus importants au monde, capable de produire jusqu'à 30 millions de litres de new-make spirit par an.
Caractère de la Distillerie
Comment le single malt Hakushu goûte-t-il ? Les single malts Hakushu sont reconnus pour leurs notes crémeuses, fraîches, verdoyantes à mousseuses, souvent accompagnées d'une subtile touche fumée.
Fabrication
Comment est produit le single malt Hakushu ? La distillerie est située dans une région au climat doux et frais pour les normes japonaises, avec des variations de température entre 4°C et 22°C. La région est très fertile et est également utilisée pour la viticulture.
Hakushu est l'une des plus grandes distilleries au monde. Elle possède deux maisons de distillation - une à l'ouest (24 alambics) et une à l'est (16 alambics - agrandie en 2014). Après un boom du whisky dans les années 70 et 80, le Japon a connu une grande crise dans les années 1990. Pendant cette période, la production dans la plus grande des maisons de distillation a été arrêtée, et depuis lors, seule la distillerie de l'est est utilisée pour la production. Initialement équipée de 12 alambics, elle a été étendue de 2 paires supplémentaires en 2014 par Beam-Suntory pour répondre à la demande croissante de single malt whisky japonais. La production annuelle actuelle est estimée à environ 4 millions de litres.
Tout comme pour la première distillerie de malt de Suntory, Yamazaki, Hakushu a également été conçu pour être polyvalent. En conséquence, chaque paire d'alambics est légèrement différente et peut être partiellement transformée. De plus, quatre types de malt différents (non tourbé à fortement tourbé) sont utilisés. Deux types de levure différents sont utilisés dans les cuves de fermentation en bois.
Hakushu possède d'immenses entrepôts à plusieurs étages dans lesquels plus de 450 000 fûts attendent leur maturation. Les plus anciens remontent probablement aux années 1970.
Histoire
Construite en 1973, la distillerie Hakushu semble aujourd'hui un peu surdimensionnée - surtout parce que la plus grande maison de distillation n'est actuellement pas utilisée. Cependant, dans le contexte du boom du whisky japonais des années 1970 et 1980, cette méga-distillerie avait tout son sens. Bien que ce boom ait été principalement porté par les blended whiskys, Suntory vendait alors jusqu'à 12,4 millions de caisses (de 12 bouteilles chacune) du Suntory Old Blend chaque année - uniquement au Japon. Cela équivaut à peu près aux ventes annuelles actuelles de Johnnie Walker à l'échelle mondiale ! Mais pour répondre aux besoins en whisky de malt pour ses propres blended whiskys, Hakushu a été construit.
La distillerie Hakushu dispose d'un centre d'accueil et peut être visitée."
Acheter du Hakushu sur whic.fr
Découvrez les délicieuses créations de Hakushu dans la boutique en ligne bien organisée whic.fr. Grâce à des filtres précis, vous pouvez vous orienter facilement et trouver exactement ce que vous cherchez - que vous soyez débutant ou collectionneur. Achetez par exemple le Hakushu 12 ans Single Malt Japanese Whisky comme standard de bar délicieux sur whic, en ligne facilement.
Et comme vous pouvez compter sur un niveau élevé avec Hakushu - vous pouvez bien sûr en faire de même lors de vos achats chez whic. Chaque commande est soigneusement emballée pour arriver intacte chez vous. Avec DHL, nous avons un partenaire fiable pour une livraison sans souci. Ainsi, vous pourrez déguster vos nouveaux favoris en quelques jours ouvrables. Notre service clientèle de qualité est une raison supplémentaire d'acheter du whisky Hakushu dans la boutique en ligne whic.fr. Pour toute question concernant vos commandes, n'hésitez pas à utiliser notre formulaire de contact.
Alors, qu'attendez-vous ? Achetez du whisky Hakushu dès maintenant sur whic.fr.
