Glenlossie
Glenlossie est un single malt floral et malté de la région écossaise de Speyside. Étant presque exclusivement utilisé pour les mélanges de Diageo, les embouteillages de single malt sont l'exception.
Contexte du Glenlossie
Près d'Elgin, dans la région écossaise de Speyside, se trouve la distillerie Glenlossie, au cœur d'une zone où les distilleries abondent. Pas moins de huit distilleries se trouvent ici dans un rayon d'environ quatre kilomètres.
Caractère de la Distillerie
Quel goût a le single malt Glenlossie ? Le whisky Glenlossie est doux, soyeux et sucré avec des notes de foin et de malt. On retrouve toujours une note florale présente.
Fabrication
Comment est produit le whisky Glenlossie ? Glenlossie produit actuellement environ 2,1 millions de litres par an, avec des capacités d'équipement pouvant atteindre jusqu'à 3,7 millions de litres. Cela se compose de six alambics chauffés à la vapeur de tailles différentes : trois alambics de distillation de la "wash" de 16 000 litres chacun, deux alambics de distillation du "spirit" de 15 000 litres chacun et un alambic de distillation du "spirit" de 13 200 litres, ainsi qu'un tonneau d'acier inoxydable de 8 tonnes pour la macération, huit cuves de fermentation en mélèze et deux en acier inoxydable. L'eau utilisée par la distillerie Glenlossie provient du Bardon Burn. La majeure partie de la production de Glenlossie est destinée au whisky mélangé. Le premier single malt Glenlossie a été publié en 1987. Aujourd'hui, on peut trouver un Glenlossie de dix ans dans la série Flora et Fauna.
Histoire
La distillerie Glenlossie a été fondée en 1876 par John Duff. Le succès de la distillerie reposait, outre sa grande popularité auprès des assembleurs de whisky, sur sa bonne connexion à la ligne de chemin de fer voisine au cours des premières années. En 1896, Duff céda la distillerie à Henry MacKay. En 1919, la distillerie fut acquise par la DCL, puis par la SMD (un prédécesseur de Diageo). En 1929, Glenlossie fut en grande partie détruite par un incendie et dut être reconstruite. En 1962, l'installation passa de quatre à six alambics. En 1971, le site de la distillerie Glenlossie vit la construction de la Mannochmore, une distillerie ultramoderne.
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