Monkey 47
L'ennui n'a pas sa place chez Monkey 47. Ce n'est pas seulement le nom original qui rend le gin Dry allemand si spécial. La créativité et la complexité de chaque création devraient vous inciter à examiner de plus près cette marque et ses embouteillages.
Contexte du Monkey 47
Le Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin est probablement le gin allemand le plus connu et le plus réussi de tous. Depuis 2010, il définit la norme pour les gins de qualité en Allemagne. Fabriqué dans la Forêt-Noire, il combine les arômes locaux avec ceux de botaniques venant du monde entier. Il rassemble un total de 47 ingrédients aromatiques qui, dans leur ensemble, créent une eau-de-vie complexe et diversifiée. En 2011, l'original a été désigné meilleur gin du monde lors de l'International Wine and Spirits Competition. Cependant, les producteurs ne se reposent pas sur leurs lauriers. Ils sont constamment à la recherche de nouveaux arômes et d'innovations gustatives.
Caractère de la Distillerie
Comment le Monkey 47 goûte-t-il ? Même si la note de genièvre n'est pas nécessairement la plus prédominante dans ce gin Dry, on peut tout de même la reconnaître. En plus, on distingue principalement des notes d'agrumes, des arômes floraux discrets et un poivre agréablement épicé.
Fabrication
Comment est fabriqué le Monkey 47 ? Pas moins de 47 ingrédients botaniques sont impliqués dans ce gin de la Forêt-Noire. Il n'est donc pas surprenant qu'il couvre un large éventail de saveurs. Seuls 15 d'entre eux sont ajoutés en plus grande quantité et sont censés principalement définir le caractère de la boisson. Initialement, les ingrédients aromatiques sont ajoutés à de l'alcool de mélasse et y séjournent pendant 36 heures. Ce processus est appelé maceration. Pendant le deuxième processus de distillation, il y a également une infusion à la vapeur, où les ingrédients botaniques sélectionnés sont placés dans un panier au sommet de l'appareil de distillation. De là, les arômes peuvent influencer subtilement l'essence de la distillation. Ensuite, le gin est vieilli pendant 3 mois dans des récipients en pierre avant d'être finalement dilué à 47 % vol. et embouteillé. Seule de l'eau de source régionale est utilisée pour la production.
Test de Monkey 47
Il faut absolument essayer le classique de la marque, le Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin. Ce classique peut simplement rester dans votre bar pour vous permettre de vous offrir quelque chose d'exceptionnel de manière spontanée. Grâce à sa complexité, il peut être apprécié pur. Cependant, avec différents tonics, il est également possible de mettre en valeur les différentes nuances de goût. Le tonic Thomas Henry robuste convient très bien. De plus, la bouteille est décorative, dans le style rétro d'une bouteille d'apothicaire avec une étiquette en forme de timbre. Elle convient tout aussi bien en tant que cadeau ou - une fois vide - en tant qu'élément de décoration. Pour ceux qui apprécient les aspects décoratifs, il est également possible d'opter pour le Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin avec coffret en bois. La boîte au design industriel lui confère un charme supplémentaire. Pour ceux qui ont déjà adopté l'original et pour ceux qui sont prêts à découvrir de nouvelles saveurs, il y a également le Monkey 47 Distiller's Cut, une édition annuelle pour laquelle les producteurs imaginent toujours quelque chose de nouveau. Les éditions spéciales telles que le fruité et agréablement sucré Monkey 47 Barrel Cut vieilli en fûts de mûrier ou le Monkey 47 Sloe Gin avec des arômes amers de prunelle sont des alternatives intéressantes. Ils procurent autant de plaisir aux amateurs avertis de spiritueux qu'aux débutants curieux.
Histoire
Depuis 2010, le Schwarzwald Gin de Loßburg en Bade-Wurtemberg existe. Environ deux ans avant cela, les fondateurs Alexander Stein et Christoph Keller ont commencé à travailler sur le développement. Cependant, selon les fabricants, la recette est bien plus ancienne. Elle serait attribuée à un homme nommé Montgomery Collins. Ce Britannique aurait pris en charge après la Seconde Guerre mondiale un singe nommé Max au zoo de Berlin. Après avoir déménagé dans la Forêt-Noire, Collins a ouvert la "Taverne du singe sauvage". L'amateur de gin aurait apparemment déjà produit cette boisson à son époque. Lors de la rénovation de l'ancienne taverne, on aurait trouvé une caisse contenant du gin portant l'étiquette "Max the Monkey - Schwarzwald Gin". À côté, se trouvait une note avec certains des ingrédients botaniques notés. Le Monkey 47 Schwarzwald Gin d'aujourd'hui serait basé sur cette vieille recette. La boisson est produite par les Black Forest Distillers, dont Pernod Ricard a acquis la majorité des parts début 2016.
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