Girvan
Girvan est la distillerie de whisky de grain de la société William Grants & Sons, célèbre notamment pour ses single malts Glenfiddich et Balvenie. Chez Girvan, le whisky de grain est utilisé notamment pour le whisky blended Grants, mais également pour produire du whisky de grain unique sous le nom de Girvan. Essayez ces whiskys légers de la distillerie.
Contexte du Girvan
Dans la paisible ville côtière de Girvan, la distillerie du même nom a été construite en 1963 par les producteurs de whisky William Grant & Sons (fondateurs et propriétaires de Balvenie et Glenfiddich). Girvan signifie petite rivière et se prononce comme Görwen. Située dans les Lowlands, la distillerie est une installation industrielle ultramoderne capable de produire plus de 50 millions de litres d'alcool pur. Selon ses dires, Girvan est même la distillerie la plus technologiquement avancée d'Écosse et incontestablement l'une des plus grandes distilleries d'Écosse.
Caractère de la Distillerie
La distillerie Girvan produit un whisky de grain unique particulièrement léger et délicat, avec des notes de fruits et de douceur vanillée. La goutte parfaite pour les douces soirées d'été.
Fabrication
Comment est produit le whisky Girvan ? À Girvan, on produit du whisky de grain. Cela signifie que non seulement de l'orge maltée est utilisée, mais aussi d'autres céréales telles que le blé pour la production du whisky. Girvan utilise une méthode de distillation très inhabituelle - le Multi Pressure System, abrégé MPS. La distillation à des pressions différentes - en particulier sous vide - permet d'utiliser des températures plus basses que la normale. Le résultat est une spiritueuse plus douce, plus fruitée, plus propre et plus pure.
Histoire
William Grant & Sons a étendu ses activités au milieu des années 1960 également au whisky blended et a espéré, grâce à la construction de la distillerie de grain Girvan en 1963, devenir plus indépendant de la concurrence. La distillerie produit maintenant du whisky de grain depuis plus de 50 ans. Depuis 1992, l'innovante méthode MPS est utilisée là-bas. Étant une installation industrielle classique, Girvan est également utilisée pour la production d'autres spiritueux tels que le gin ou la vodka.
Aujourd'hui, Girvan partage son site avec la distillerie de malt des Lowlands Ailsa Bay.
