Big Peat

Big Peat est un blended malt tourbé populaire de l'île d'Islay et le fer de lance tourbé de l'embouteilleur indépendant écossais Douglas Laing. Pour les amateurs d'Islay, il est difficile de passer à côté de Big Peat.

Le sympathique Big Peat a vu le jour en 2009 et s'est depuis constitué une solide communauté de fans. Parmi le grand nombre de single malts sans nom et de blended malts, Big Peat s'est fait un nom, largement soutenu par de nombreuses récompenses.

Big Peat est le fer de lance tourbé sans compromis de l'embouteilleur indépendant écossais Douglas Laing. Ce whisky, avec "peat", le mot anglais pour tourbe, dans son nom, est un blended (autrefois vatted) malt, un mélange de différents single malts de l'île d'Islay. Un fait inhabituel pour un blended malt : les distilleries incluses sont indiquées sur l'étiquette, nous savons donc que le whisky Big Peat provient des distilleries Bowmore, Ardbeg, Caol Ila et Port Ellen. Les trois premières distilleries représentent la majeure partie du mélange, sachant que Port Ellen a acquis une valeur de collectionneur extrêmement élevée depuis sa fermeture.

Quel est le goût de Big Peat ? Comme son nom l'indique, Big Peat vous offre une dose complète de fumée de tourbe d'Islay. En plus des arômes intenses de tourbe, les embouteillages de Big Peat présentent souvent des notes de noix et des arômes maritimes typiques d'Islay.

Après le grand succès de Big Peat, le embouteilleur indépendant Douglas Laing a introduit d'autres Blended Malts avec des attributions régionales spécifiques - les fameux Remarkable Regional Malts. Ainsi, chaque région écossaise a finalement eu son propre Blended Malt Whisky, une belle idée selon nous ! Les îles, représentées de manière équitable en tant que région distincte, ont reçu l'édition "Rock Oyster", légèrement tourbée et maritimes. Les Highlands sont représentées par "Timorous Beastie", tandis que la région de Speyside est représentée par le plus sherry "Scallywag". Les Lowlands, qui ont toujours du mal, ont reçu le Blended Malt appelé "The Epicurean". Et en dernière nouveauté, Campbeltown a également ajouté à la gamme un whisky malté maritime et épicé appelé "The Gauldrons" ! De plus, le portefeuille de Douglas & Laing comprend les embouteillages "Provenance", une série d'embouteillages de fûts uniques de différents âges, généralement embouteillés à 46 % vol. En plus de cela, Douglas Laing embouteille la gamme "Old Particular", également des embouteillages de fûts uniques, mais cette fois-ci embouteillés à leur degré naturel, et la gamme "Xtra Old Particular" (XOP) dans la tranche d'âge de 20 ans et plus. Tous les fûts uniques sont embouteillés sans ajout de couleur artificielle ni filtration à froid.

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