Van Loon

Le whisky Van Loon est produit dans la ville hanséatique de Breme. La distillerie Piekfeine Brände fabrique le single malt Van Loon ainsi que d'autres spiritueux tels que des eaux-de-vie de fruits, des liqueurs et des gins dans son atelier de verre avec un grand souci du détail et un véritable travail artisanal. La propriétaire, Brigitta Schulze van Loon, se considère comme ambassadrice de la culture gastronomique du nord de l'Allemagne. En tant que l'une des rares femmes, elle a terminé sa formation de deux ans en 2011 et détient depuis son diplôme de distillatrice. Fidèle à la devise "Brûlé avec cœur et main", la distillerie Piekfeine Brände se concentre sur la tradition, la qualité, la régionalité et la durabilité. La propriétaire a choisi le nom "Van Loon" pour son Hanseatic Single Malt pour une raison spéciale : à l'occasion de son mariage avec Dietrich Schulze van Loon, elle a dédié le nom de sa marque de whisky à son mari.

Comment le whisky Van Loon goûte-t-il ? Au nez, nous trouvons régulièrement des notes agréablement douces. On perçoit légèrement une touche de chêne. En bouche, des notes fruitées et épicées renforcent cette impression. Les whiskys de Van Loon semblent très harmonieux et équilibrés.

Comment est fabriqué le whisky Van Loon ? La production chez Van Loon se déroule à la main et rend hommage à l'art de la distillerie écossaise. Le whisky est entièrement fabriqué à partir de malts d'orge. Dans la mesure du possible, la distillerie utilise des matières premières de la région. Comme c'est typique en Écosse, le whisky est distillé deux fois. Cette double distillation rend les distillats plus doux, plus fins et de meilleure qualité. Le whisky est vieilli dans des fûts de chêne d'une capacité maximale de 225 litres. Leur taille correspond à peu près à celle d'un fût de type Hogshead, souvent utilisé pour le vieillissement du whisky écossais. En raison de leur volume relativement important, ces fûts conviennent bien à un vieillissement un peu plus long. Avec une variété de fûts différents, le distillat peut être influencé de différentes manières. Par exemple, il existe un Van Loon Single Malt avec une finition en fût de porto, qui séduit par des arômes de prune et de chocolat. Le Van Loon Tokayer Finish obtient sa finition dans des fûts ayant précédemment contenu du vin blanc Tokay hongrois. Il révèle des notes de vanille, de caramel et de miel.

La distillerie Van Loon a été inaugurée à une date mémorable. Le 11 novembre 2011, une date pleine de chiffres identiques, a été choisie par Brigitta Schulz van Loon pour ouvrir la première et unique distillerie de Brême. La nouvelle entreprise a rapidement attiré beaucoup d'attention et a été récompensée, entre autres, par le Prix du Fondateur de Brême et le Media-Award. Déjà en mars 2012, le premier distillat à base de céréales locales a été produit. En 2014, après trois ans de vieillissement, celui-ci a été mis en bouteille. Le premier single malt whisky Van Loon a été lancé sur le marché. Il s'est rapidement vendu et a été très apprécié des collectionneurs. Un an plus tard, le premier gin de la distillerie est apparu. En 2017, le premier single malt whisky de 5 ans a été lancé. En décembre de la même année, la distillerie a sorti son premier rhum, le Alma Norte, le premier rhum jamais produit dans une distillerie hanséatique. En 2018, un nouvel entrepôt de whisky a été ouvert dans le quartier de Osterfeuerberg à Brême. Les années suivantes ont vu apparaître de nombreux autres produits passionnants et créatifs. Un exemple en est le Bremer Kööm. En collaboration avec Tim Kalbhenn, un aquavit composé de 11 ingrédients tels que l'aneth, le cumin et le chou frisé a été créé, témoignant de la propension à l'expérimentation de la distillerie. En 2021, Piekfeine Brände célèbre son 10e anniversaire avec une refonte de sa série de gins.

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