Tyrconnell
Contexte du Tyrconnell
Tyrconnell est une marque réputée pour ses whiskies légers, frais et pétillants.
Caractère de la Distillerie
Comment le whiskey Tyrconnell goûte-t-il ? L'herbe verte, les agrumes et le melon miel mûr caractérisent son goût. Ces arômes et son corps léger font de Tyrconnell un exemple emblématique des whiskies irlandais. Dans l'ensemble, Tyrconnell évoque des souvenirs de douces soirées estivales. Peut-être même une soirée estivale sur le champ de courses après une course, car la marque est en effet nommée d'après un tel cheval de course. Car si vous voulez parier sur la victoire, pariez sur Tyrconnell.
Fabrication
Comment est fabriqué le whiskey Tyrconnell ? Aujourd'hui, le Tyrconnell est produit à la distillerie Cooley. Grâce aux marques établies de Tyrconnell, la distillerie Cooley a rapidement trouvé son rythme après quelques difficultés initiales. L'énorme installation de distillerie est située dans les halls d'une ancienne usine d'alcool industriel peu romantique. Elle est située au pied des collines de Cooley et bénéficie de l'eau claire des sources de la rivière Slieve na gCloc. Les single malts Tyrconnell sont distillés deux fois, à la manière écossaise, chez Cooley. C'est assez inhabituel pour les whiskies irlandais, qui sont généralement distillés trois fois. Le vieillissement des malts Tyrconnell se déroule à l'intérieur des terres, à Kilbeggan. Les températures y sont chaudes et modérées. L'humidité élevée est due aux précipitations toute l'année, favorisant l'échange entre le bois et le distillat. L'emplacement à l'intérieur des terres évite l'influence maritime de l'air salin de la côte, créant ainsi des arômes plutôt herbacés et légers.
Histoire
L'histoire du whiskey Tyrconnell remonte à 1876, lorsque le cheval de course Tyrconnell a remporté les National Produce Stakes. Cette course se tient toujours chaque année sur la célèbre piste de Co. Kildare, le Curragh. Le distillateur local A. A. Watt a contacté l'entraîneur de Tyrconnell, R. M. Delamere, et a proposé de mettre en bouteille un Single Cask de son single malt pour honorer la victoire. Le whiskey s'est tellement bien vendu que Watt a décidé d'en produire davantage. Tyrconnell est ainsi devenu l'une des marques les plus vendues en Irlande à la fin de l'ère victorienne.
Le succès précoce de Tyrconnell s'est poursuivi au XXe siècle. Cependant, une série d'événements, dont deux guerres mondiales et la Prohibition aux États-Unis, qui a interdit la vente, la production et la consommation d'alcool pendant 13 ans, ont presque mis fin à l'industrie du whiskey irlandais. Tyrconnell a disparu du marché, comme beaucoup d'autres marques de whiskey irlandais.
Tyrconnell a été relancé et est aujourd'hui produit et appartient à la Kilbeggan Distilling Company. Depuis la fin des années 1980, leur objectif est de ramener d'anciennes marques traditionnelles de whiskey irlandais sur le marché. Parmi leurs autres whiskeys figurent Kilbeggan, Locke's et Connemara - l'un des rares single malts irlandais tourbés. Tous sont produits à la Cooley Distillery dans le comté de Louth.
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