Glenrothes
La distillerie Glenrothes produit des whiskys doux, sucrés et parfumés. Très appréciés également par les assembleurs (Cutty Sark), les single malts sont doux, épicés, toujours fruités et complexes. Au fil des années et des embouteillages variés, il peut y avoir des variations de goût, mais le style de base reste toujours le même. Le Glenrothes est un whisky de malt de grande qualité, souvent commercialisé sous des éditions millésimées individuelles.
Contexte du Glenrothes
Le Glenrothes (parfois également appelé Glen Rothes) est une distillerie de malt écossaise située dans la ville de Rothes, dans la région de la Speyside. Le nom signifie vallée de Rothes, ou vallée des comtes de Rothes.
Caractère de la Distillerie
Quel goût a le single malt Glenrothes ? Ce whisky est doux et plaisant. Il est parfois accompagné d'une note agréable de xérès, associée à un boisé plus ou moins intense. Les malts Glenrothes peuvent généralement être qualifiés d'épicés.
Fabrication
Comment est produit le whisky Glenrothes ? Le whisky Glenrothes est distillé dans dix alambics chauffés à la vapeur. La distillerie possède 20 cuves de fermentation - douze en bois de douglas, huit en acier inoxydable - ainsi qu'une cuve de brassage en acier inoxydable de 5,5 tonnes. L'eau utilisée pour le Glenrothes provient des sources Ardcanny et Brucehill.
Chaque année, 5,6 millions de litres de whisky Glenrothes peuvent être produits. Cependant, la distillerie n'atteint actuellement pas sa pleine capacité de production.
Alors qu'une grande partie de cette production est utilisée dans les assemblages Famous Grouse et Cutty Sark, une part notable est également commercialisée en tant que single malt de nos jours. Ce n'était pas toujours le cas. Les "Glenrothes Vintages", dont deux à trois sortent chaque année, sont particulièrement intéressants. La caractéristique distinctive des malts Glenrothes est la forme de la bouteille en forme de ballon, qui différencie nettement ce malt de la concurrence.
Depuis l'époque où il n'y avait pas de versions officielles de Glenrothes, la tradition veut que des embouteillages de Glenrothes apparaissent chez les embouteilleurs indépendants. Par exemple, Gordon & MacPhail s'est forgé une très bonne réputation avec des embouteillages de Glenrothes, mais les amateurs de single malt peuvent également trouver leur bonheur chez Signatory.
Histoire
Glenrothes a été fondée en 1878 par William Grant & Co, le premier whisky ayant été distillé en décembre 1879. Il ne s'agit pas de la même famille Grant responsable du Glenfiddich. En 1903, la distillerie a été gravement endommagée par une explosion et a dû être reconstruite. On pourrait penser qu'un événement de cette ampleur suffirait à une seule distillerie. Mais en 1922, Glenrothes a de nouveau été durement touché - un incendie a éclaté dans l'un des entrepôts et 2 500 fûts de whisky sont partis en flammes. Ce jour-là, du whisky en feu a coulé dans le Burn of Rothes.
En raison de la grande popularité du whisky de Glenrothes, la distillerie a été agrandie à plusieurs reprises. En 1963, on est passé de quatre à six alambics, en 1980 à huit, et en 1989 finalement à dix alambics. Aujourd'hui, Glenrothes fait partie du groupe The Edrington Group.
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